各种病因会导致胰腺分泌过度旺盛、胰液排泄障碍、胰腺血循环蔡乱与生理性胰蛋白酶抑制物质减少等。胰腺在此发病基础上，由于胆汁或十指肠液反流、细菌毒素、缺血与缺氧等因素；其自身消化的防卫作用被削弱，胰腺消化酶原被激活，即导致胰腺自身消化的病变过程。急性重症胰腺炎的主要病理特点是腺泡细胞及脂肪坏死、血管出血。因此答案选C。