A项，血脂肪酶敏感性和特异性均略优于血淀粉酶；B项，急性胰腺炎时，血清淀粉酶在起病后6～12小时升高，48小时下降，持续3～5天，血清脂肪酶于起病后24～72小时开始升高，持续7～10天，因此血清淀粉酶不是持续时间最长的；C项，血淀粉酶超过正常值3倍可确诊急性胰腺炎，其高低不一定反映病情轻重；DE两项，尿淀粉酶在起病后12～14小时升高，下降缓慢，持续1～2周，但受尿量的影响。