中央银行是银行的银行，是指中央银行通过办理存、放、汇等多项业务，充当商业银行与其他金融机构的最后贷款人，履行以下几项职责：
（1）集中保管存款准备金；选项D正确。
（2）充当最后贷款人；通常采取两种形式：
①票据再贴现；
②票据再抵押。选项B正确
（3）组织全国银行间的清算业务；选项C正确。
（4）组织外汇头寸抛补业务。选项E正确。
选项A是中央银行作为政府的银行具有的基本职责。