从采购的时间上来看，餐饮采购方式可分为（）。-初级经济师

从采购的时间上来看，餐饮采购方式可分为（）。

正确答案：

从时间上来看，餐饮采购方式可分为：①市场即时购买，是指按现行食品市场上的品种、质量、价格进行选择购买；②预先购买，是指在预先确定了经营需要之后，提前购买储存备用，或者购买单位与供应单位之间订立正式合同，确保一定时期内的供应。

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