3.2.1-3设置两个及以上消防控制室的保护对象，或已设置两个及以上集中报警系统的保护对象，应采用控制中心报警系统。故A正确。
11.2.3线路暗敷设时，应采用金属管、可挠（金属）电气导管或B1级以上的刚性塑料管保护，并应敷设在不燃烧体的结构层内，且保护层厚度不宜小于30mm；（线路明敷时可采用金属封闭线槽保护，选项中出现“应”）故C错误。
3.4.8-1设备面盘前的操作距离，单列布置时不应小于1.5m；双列布置时不应小于2m。故D错误。
3.2.42主消防控制室应能显示所有火灾报警信号和联动控制状态信号，并应能控制重要的消防设备，故E正确。
各分消防控制室内消防设备之间可互相传输、显示状态信息，但不应互相控制，故B错误。