下列食品中杂环胺含量较高的是-公卫助理_来尚学教育

下列食品中杂环胺含量较高的是

A.
(来学网)炸鱼
B.
(来学网)茶蛋
C.
(来学网)咸猪肉
D.
(来学网)酱牛肉
E.
(来学网)卤鸡肝

正确答案：

A

答案解析：

杂环胺的生成与不良烹调加工有关，特别是过高温度烹调食物，如烧烤煎炸类食物。

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