剖腹产术。由题干可知奶牛，分娩启动10h后胎儿仍未产出，胎儿、产道、骨盆均正常，检查发现子宫颈只开了三指。该助产首选的方式是剖腹产术。剖腹产术是指切开母体腹壁及子宫取出胎儿的手术。在救治难产时，如果药物催产无效、无法牵引拉出胎儿、不能矫正胎儿或不宜施行截胎术，或者这些方法的后果不及剖腹产，则可采用此手术。尤其在小动物和胎儿还活着的情况下，多采用该手术。