氨基酸的检识反应：A.茚三酮试剂：氨基酸为酸碱两性化合物，可用茚三酮作为氨基酸检识的试剂。B.吲哚醌试剂：取水提样少许点于滤纸片上，干燥后，滴上或喷洒吲哚醌试剂，用吹风机吹干，待醋酸味不太浓时置于 100℃ 烘箱中烘 5－10分钟显出各种颜色。表明可能含有氨基酸或小分子肽类物质。C.1，2-萘醌-4-磺酸试剂：反应呈深红色（Folin反应，用于检验α-氨基酸）。D.碱式硫酸酮试剂：反应呈现紫色或红紫色。故答案选择E。