两鞣质的鉴别：B.三氯化铁：可水解鞣质蓝色或蓝黑色（或沉淀），缩合鞣质绿或绿黑色（或沉淀）。C.稀酸（共沸）：可水解鞣质无沉淀，缩合鞣质暗红色鞣红沉淀。D.溴水：可水解鞣质无沉淀，缩合鞣质黄色或橙红色沉淀。E.石灰水：可水解鞣质青灰色沉淀，缩合鞣质棕色或棕红色沉淀。故正确答案为A。