胆汁酸的提取:具体操作：往新鲜的牛或羊胆汁中加0.1 倍量固体氢氧化钠（w/w），加热煮沸16小时，使皂化，放冷， 盐酸酸化至pH 3.5～4.0（刚果红试纸变蓝），将酸性沉淀物水洗至中性或加水煮沸至颗粒状，滤取沉淀，并于50～60℃烘干，得胆酸粗品（收率为50%～65%）。将胆酸粗品加2%活性炭及4倍量乙醇，加热回流2～3小时，趁热过滤， 滤液回收乙醇至总量的1/3时放冷析晶，过滤,滤饼用少量乙醇洗涤1～3次，洗至无腥味后，用乙醇重结晶，得胆酸精制品（含量在80%以上），收率一般为胆汁的1.5%～3.0%。故本题应选C。