因含有鞣质，切片时长时间暴露置空气中表面色泽会泛红的药材有-执业中药师

因含有鞣质，切片时长时间暴露置空气中表面色泽会泛红的药材有

正确答案：

鞣质因结构中含有多元酚羟基，具强还原性，如暴露于日光和空气中则易被氧化，致颜色加深。如槟椰、白芍等切片时长时间露置空气中表面色泽会泛红，是因所含的鞣质被氧化所致。特别应注意鞣质在碱性溶液中变色更快。

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