炮制对药物毒性的影响有：①通过炮制除去毒性部位或减少毒性成分的含量。如蕲蛇去除头部，可消除其毒性；巴豆加热去油制霜后，可除去大部分油脂，使毒性降低，缓和泻下作用，同时巴豆中含有巴豆毒素，但在制霜过程中遇热失活而减毒。②某些毒性成分不稳定，在炮制时加热煮或蒸，使其毒性成分水解，改变其结构，使毒性降低。如川乌、草乌加水加热煮制可降低毒性。马钱子经砂烫炮制后毒性下降。③辅料和药物共同炮制，可使毒性降低。生半夏辛温有毒，用明矾、生姜等辅料炮制后可降低毒性。