不能用水的火灾主要包括：密度小于水和不溶于水的易燃液体的火灾。如汽油、煤油、柴油等。苯类、醇类、醚类、酮类、酯类及丙烯氰等大容量储罐，若用水扑救，水会沉在液体下层，被加热后会引起爆沸，形成可燃液体的飞溅和流溢，使火势扩大。气体灭火剂主要是二氧化碳和氮气。灭火机理是降低氧气浓度，室息灭火。氧气浓度降低至12%或二氧化碳浓度达到30%~35%，燃烧终止。泡沫灭火剂不适用于气体火灾和电器火灾。