发生癞皮病，可能因为长期单调食用（）。-382-营养（中级）_来尚学教育

发生癞皮病，可能因为长期单调食用（）。

A.
(来学网)玉米+肉
B.
(来学网)玉米+碱
C.
(来学网)玉米+豆
D.
(来学网)玉米+菜
E.
(来学网)玉米

正确答案：

E

答案解析：

玉米中烟酸含量较低，以玉米为主食者，长期单调的食用一种食物易发生烟酸缺乏，导致癞皮病。

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