乳糖不耐受者容易耐受酸奶的主要原因是()。-382-营养（中级）

乳糖不耐受者容易耐受酸奶的主要原因是()。

正确答案：

ACD

酸奶是加入一定乳酸菌经发酵后生成的，发酵过程使得原奶中的20%~30%的乳糖分解成酸奶，蛋白质和脂肪也分解成为小的组分，便其更易消化吸收，所以对饮用牛奶后常有腹胀、肠鸣，甚至腹泻者的乳糖不耐受人群最为适宜。

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