食物中的黄曲霉素B1含量与下列肿瘤的发病率有直接关系的是()。-382-营养（中级）_来尚学教育

食物中的黄曲霉素B1含量与下列肿瘤的发病率有直接关系的是()。

A.
(来学网)胃癌
B.
(来学网)乳腺癌
C.
(来学网)肠癌
D.
(来学网)白血病
E.
(来学网)原发性肝癌

正确答案：

E

答案解析：

食物中的硝酸盐进入体内后可转化成致癌物亚硝酸盐；黄曲霉素是诱发肿瘤（特别是肝癌）的一大“元凶”。

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