鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为()。-382-营养（中级）_来尚学教育

鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为()。

A.
(来学网)1%
B.
(来学网)3%
C.
(来学网)5%
D.
(来学网)2%
E.
(来学网)4%

正确答案：

B

答案解析：

鲜牛奶蛋白质的平均含量为3%。其中79.6%为酪蛋白，11.5%为乳清蛋白和3.3%的乳球蛋白。

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