十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（）。-382-营养（中级）_来尚学教育

十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（）。

A.
(来学网)异硫氰酸盐
B.
(来学网)多酚
C.
(来学网)二烯丙基二硫化物
D.
(来学网)异黄酮
E.
(来学网)叶黄素

正确答案：

A

答案解析：

异硫氰酸盐是十字花科植物中的芥子油苷在葡糖硫苷酶的作用下转变来的活性物质，具有重要的抗癌作用，是十字花科植物中起主要抗癌作用的植物化学物。因此答案选A。

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