医院基本膳食包括（）。-382-营养（中级）

医院基本膳食包括（）。

正确答案：

医院的基本膳食是将各类食物用改变烹调方法或改变食物质地而配制的膳食，包括普通膳食、软饭、半流质和流质膳食。低蛋白、低盐、少渣和低脂膳食均属于治疗膳食，即在常规膳食的基础上采用调整膳食中营养素成分或制备方法而设置的膳食。

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