高原环境作业的人群应适当增加摄入的氨基酸是（）。-382-营养（中级）

高原环境作业的人群应适当增加摄入的氨基酸是（）。

正确答案：

在高原低氧适应过程中，毛细血管可出现缓慢新生，红细胞增加，血红蛋白增高和血细胞总容积增加，以提高单位体积血液的氧饱和度，这决定了高原作业人员对蛋白质的需要。应注意含谷氨酸优质蛋白质的补充。因此答案选A。

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