可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是-382-营养（中级）_来尚学教育

可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是

A.
(来学网)氮平衡测定
B.
(来学网)测定尿中3-甲基组氨酸
C.
(来学网)测定尿羟脯氨酸
D.
(来学网)测定血浆蛋白质
E.
(来学网)测定尿素氮

正确答案：

B

答案解析：

三甲基组氨酸是肌纤蛋白和肌球蛋白的最终分解产物，不再被合成代谢所利用。尿中三甲基组氨酸排出量可反映机体蛋白质的分解量。

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