氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是-382-营养（中级）_来尚学教育

氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是

A.
(来学网)花生仁
B.
(来学网)白果
C.
(来学网)杏仁
D.
(来学网)核桃仁
E.
(来学网)松子仁

正确答案：

C

答案解析：

杏仁，特别是苦杏仁中含有氰苷类化合物，可引起食物中毒。

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