不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有-382-营养（中级）_来尚学教育

不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有

A.
(来学网)红细胞凝血素
B.
(来学网)异黄铜
C.
(来学网)抗生物素蛋白
D.
(来学网)硫胺素酶
E.
(来学网)胆固醇

正确答案：

C

答案解析：

因生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，不宜生吃。

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