下述不属于大豆抗营养因素的是-382-营养（中级）_来尚学教育

下述不属于大豆抗营养因素的是

A.
(来学网)植酸
B.
(来学网)蔗糖
C.
(来学网)水苏糖
D.
(来学网)棉子糖
E.
(来学网)蛋白酶抑制剂

正确答案：

B

答案解析：

本题考查食物营养学知识，即大豆的营养成分中影响大豆蛋白质吸收的成分。

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