-362-公共卫生（中级）_来尚学教育

请根据以下选项回答问题

A.
(来学网)挥发性盐基氮
B.
(来学网)大肠菌群
C.
(来学网)沙门菌
D.
(来学网)铅
E.
(来学网)蛋白质

以上表示食品可能受到粪便或肠道致病菌污染以及污染程度的指标是
间接反映食品卫生质量或预示食品卫生质量发生变化的指标是

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