下列关于亚硝酸盐引起的食物中毒的毒理原理说法正确的是-362-公共卫生（中级）_来尚学教育

下列关于亚硝酸盐引起的食物中毒的毒理原理说法正确的是

A.
(来学网)代谢功能紊乱
B.
(来学网)肝不能正常分解养分，不能正常代谢
C.
(来学网)神经系统中毒，代谢不能正常进行
D.
(来学网)低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去了携带氧的功能
E.
(来学网)酶活性降低，代谢不能进行

正确答案：

D

答案解析：

亚硝酸盐引起的食物中毒的毒理作用主要是使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去了携带氧的功能。

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