油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是-363-职业卫生（中级）_来尚学教育

油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是

A.
(来学网)聚合体、羰基、环氧基等化合物
B.
(来学网)杂环胺类、聚合体、羰基等化合物
C.
(来学网)聚合体、多环芳烃、环氧基等化合物
D.
(来学网)亚硝胺类、多环芳烃
E.
(来学网)A+B

正确答案：

A

答案解析：

油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是聚合体、羰基、环氧基等化合物。

上一题下一题

专业知识