慢性胃炎的营养治疗总的原则是限制对胃黏膜有强烈刺激的饮食，并可采用饮食抑制胃酸，具体可采用：去除病因，少量多餐，高蛋白质、高维生素，维持酸碱平衡：①胃酸过多禁用酸性食物，以减少胃酸分泌；②胃酸少的患者给予呈酸性食物，如酸牛奶，带酸味的水果或果汁，以刺激胃酸分泌，帮助消化。