关于赤霉病麦食物中毒的描述，下列正确的是（）。-382-营养（中级）_来尚学教育

关于赤霉病麦食物中毒的描述，下列正确的是（）。

A.
(来学网)由镰刀菌感染麦子所致
B.
(来学网)患者形似醉酒，俗称“醉谷病”
C.
(来学网)毒素对热稳定，一般的加热不被破坏
D.
(来学网)用碱处理后不能完全破坏毒素
E.
(来学网)以上都是

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