下列哪项是引起玉米面食物中毒的致病菌？（）-382-营养（中级）_来尚学教育

下列哪项是引起玉米面食物中毒的致病菌？（）

A.
(来学网)椰毒假单胞菌
B.
(来学网)黄曲霉菌
C.
(来学网)镰刀菌
D.
(来学网)致病性大肠杆菌
E.
(来学网)肉毒梭菌

正确答案：

A

答案解析：

椰毒假单胞菌为革兰阴性菌，可产生米酵菌酸引起中毒，中毒食品以发酵玉米面为主，潜伏期为4～24小时，病死率较高。因此答案选A。

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