糖酵解途径是指在无氧情况下，葡萄糖生成乳酸并释放能量的过程，又称糖的无氧分解。糖的无氧分解在胞液中进行，分为两个阶段：第一阶段由葡萄糖分解为丙酮酸；第二阶段是丙酮酸还原为乳酸。整个过程涉及三个关键酶，分别是己糖激酶（或葡萄糖激酶）、磷酸果糖激酶和丙酮酸激酶。因此，葡萄糖激酶是糖无氧酵解途径的关键酶。