奶牛副结核病是由副结核分支杆菌引起的一种牛的慢性增生性肠炎。临床主要表现为卡他性肠炎，长期顽固性腹泻，极度消瘦。本病的潜伏期长达6~12个月，用副结核菌素或禽结核菌素进行皮肤变态反应试验或在实验室做补体结合试验，有助于检出病牛。因此，奶牛副结核病的潜伏期通常是6~12个月。