过敏反应型（I型）变态反应指机体再次接触抗原时引起的以急性炎症为特点的反应。过敏原首次进入体内引起免疫应答，机体分泌IgE抗体，IgE与肥大细胞和嗜碱性粒细胞的表面Fc受体结合使之致敏，机体处于致敏状态。过敏原再次进入机体与肥大细胞和嗜碱性粒细胞表面的特异性IgE抗体结合，相邻的两个IgE分子或者表面IgE受体分子被交联，细胞就被活化、脱颗粒，并释放药理活性物质，从而引起Ⅰ型变态反应。因此，与IgE结合、参与Ⅰ型变态反应的细胞是肥大细胞。