屠宰污水的处理方法通常包括预处理和生物处理两部分。①预处理主要利用物理学的原理除去污水中的悬浮固体、胶体、油脂和泥沙。常用的方法是设置格栅、格网、沉沙池、除脂槽、沉淀池等，故又称物理学处理或机械处理。②生物处理是利用自然界大量微生物氧化有机物的能力，除去污水中的胶体、有机物质。根据微生物嗜氧性能的不同，将污水处理分为好氧处理法和厌氧处理法两类。