断流术是指通过阻断门奇静脉间的反常血流，以达到止血目的。最常用的断流手术为脾切除加贲门周围血管离断术，不仅离断了食管胃底的静脉侧支，还保存了门静脉入肝血流。此术式还适合于门静脉循环中没有可供与体静脉吻合的通畅静脉，既往分流手术和其他非手术疗法失败而又不适合分流手术及需要行预防性手术的患者。