干酪样坏死为彻底崩解的坏死物质属特殊的凝固性坏死，是由于组织中的蛋白凝固酶和杆菌释放的抗蛋白凝固酶的作用而发生凝固。主要见于结核病，还可见于三期梅毒等。只有较小的坏死物经治疗有吸收的可能。有时坏死物可软化和液化，其液化物可经人体的自然管道播散到其他部位，形成新的结核病灶。