唾液腺是指经导管开口于口腔的外分泌腺的总称，由其分泌物排入口腔混合成唾液而得名。根据唾液腺的大小和分布位置分为大唾液腺与小唾液腺。小唾液腺位于口腔粘膜的固有层、粘膜下层或肌层内，腺体小，如颊腺，腭腺。大唾液腺位于口腔周围，腺体大，包括腮腺、下颌下腺和舌下腺三对。