选用的发酵菌种必须经常进行纯化鉴定，这是因为-362-公共卫生（中级）_来尚学教育

选用的发酵菌种必须经常进行纯化鉴定，这是因为

A.
(来学网)对产品质量的影响
B.
(来学网)防止变异或污染其他产毒菌种
C.
(来学网)保证优势菌株
D.
(来学网)传代扩大
E.
(来学网)保持良好生长繁殖环境

正确答案：

B

答案解析：

选用的发酵菌种必须经常进行纯化鉴定，这是因为防止变异或污染其他产毒菌种。

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