人类的珠蛋白肽链有α、β、γ、δ、ε、ζ链，这些肽链按四级结构形成Hb。正常人的血红蛋白有3种，分别由两条α肽链和两条非α肽链(α、γ、δ)组成，即HbA(αβ)占血红蛋白总量的96%～98%；HbA2(αδ)-直处于低水平，占总量的1.0%～3.1%；HbF(αγ)，占总量的2.0%以下；HbF是胎儿血红蛋白的主要成分，占其总量80%以上，胎儿出生后，HbF即迅速下降，2岁时接近成人水平。此外，尚有3种胚胎血红蛋白：HbCowerl(ζε)，Hb Gower2(αε)，Hb Portland(ζγ)。另外，因珠蛋白基因缺失或缺陷形成HbH(β)、HbBart(γ)两种异常血红蛋白。