分析选项 A：
副交感神经兴奋时，其节后纤维释放乙酰胆碱，作用于支气管平滑肌上的 M 受体，使支气管平滑肌收缩，气道阻力增加，而不是支气管扩张。支气管扩张是交感神经兴奋时的表现，所以选项 A 错误。
分析选项 B：
虹膜瞳孔散大是交感神经兴奋的表现。交感神经节后纤维释放去甲肾上腺素，作用于瞳孔开大肌的 α 受体，使瞳孔开大肌收缩，导致瞳孔散大。副交感神经兴奋不会使虹膜瞳孔散大，所以选项 B 错误。
分析选项 C：
副交感神经的节后纤维释放乙酰胆碱，作用于瞳孔括约肌的 M 受体，使瞳孔括约肌收缩，从而使虹膜瞳孔缩小，该选项正确。
分析选项 D：
副交感神经兴奋时，会使心肌收缩力减弱、心率减慢等，进而导致心输出量减少，而不是心输出量增加。心输出量增加一般是交感神经兴奋的表现，所以选项 D 错误。
分析选项 E：
副交感神经节后纤维释放乙酰胆碱，作用于心肌细胞膜上的 M 受体，可使心率减慢、心肌收缩力减弱、传导速度减慢，而不是心率增加，心率增加是交感神经兴奋的表现，所以选项 E 错误。
综上，副交感神经兴奋时表现为虹膜瞳孔缩小，答案选 C。