唾液是口腔环境的重要组成部分，是口腔三对大涎腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）和众多的小涎腺（唇腺、颊腺、腭腺和舌腺）所分泌的混合液的总称。正常人腮腺和下颌下腺分泌唾液的量占全唾液分泌量的90%，所以D正确，其他选项错误，所以A、B、C、E不选，故本题选D。