维生素C降解的主要途径是-366-主管药师_来尚学教育

维生素C降解的主要途径是

A.
(来学网)脱羧
B.
(来学网)氧化
C.
(来学网)光学异构化
D.
(来学网)聚合
E.
(来学网)水解

正确答案：

B

答案解析：

维生素C分子具有烯醇式结构，极易发生氧化反应，有氧条件下先生成去氢抗坏血酸，然后水解为2，3-二酮古罗糖酸，其进一步氧化为草酸和L-丁糖酸。故本题答案选择B。

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