-366-主管药师_来尚学教育

请根据以下选项回答问题

A.
(来学网)单糖
B.
(来学网)蛋白质
C.
(来学网)多糖
D.
(来学网)苷
E.
(来学网)香豆素

在水中溶解度最大的是
可用碱提取酸沉淀法提取的是
由糖和非糖物质形成的化合物是

正确答案：

(1)A
(2)E
(3)D

答案解析：

这五个化合物中单糖极性最大，又是小分子化合物，所以在水中溶解度最大。香豆素结构中有内酯环，在碱液中可以开环成盐，其盐溶液一经酸化即闭环恢复为内酯而析出沉淀。其他四个化合物在碱水和酸水中溶解度差别不大。糖和非糖物质形成的化合物叫苷，这是苷的定义。

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