-366-主管药师_来尚学教育

请根据以下选项回答问题

A.
(来学网)转化糖酶
B.
(来学网)麦芽糖酶
C.
(来学网)纤维素酶
D.
(来学网)杏仁苷酶
E.
(来学网)以上都不是

水解β-果糖苷键，可采用
水解α-葡萄糖苷键，可采用
水解β-葡萄糖苷键，可采用
专属性低可水解一般β-葡萄糖苷键的酶是

正确答案：

(1)A
(2)B
(3)C
(4)D

答案解析：

转化糖酶可水解β-果糖苷键，麦芽糖酶可水解α-葡萄糖苷键，纤维素酶可水解β-葡萄糖苷键，杏仁苷酶专属性低，可水解一般β-葡萄糖苷键的酶。

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