7个月小儿的食物质地已从泥状过渡到碎末状，这样可以帮助小儿学习咀嚼，增加食物的能量密度。选项A中的碎肉是10～12个月的小儿辅食；选项C、D和E不在碎末状食物的范畴内；只有选项B可用于7个月小儿的辅食。故选B。解题关键：婴儿食物转换过程：泥状（4～6个月）一末状（7～9个月）一碎末状(10～12个月)。