急性胰腺炎的诱发因素有：①胆道疾病：胆囊炎，胆石症等；②酗酒和暴饮暴食；③十二指肠乳头部病变，十二指肠溃疡或炎症；④其他因素：流行性腮腺炎，病毒性肝炎，腹腔手术，腹部外伤，某些药物也可引起胰腺炎发作。预防疾病发生，先要避免接触诱发因素，而不是定期预防性应用抑肽酶。故选E。解题关键：预防疾病发生，先要避免接触诱发因素，而不是定期预防性应用抑肽酶。