血清淀粉酶在发病数小时开始升高，24～48小时达高峰，持续4～5天后逐渐降至正常。一般血清淀粉酶超过500U/dl(5000U/L)有诊断价值，持续3～5天血清淀粉酶超过正常值数倍可确诊为胰腺炎，但淀粉酶值升高的幅度与病变严重程度无明显相关性。故选B。解题关键：胰腺炎与淀粉酶升高：发病数小时开始，24～48小时高峰，4～5天正常。