血尿淀粉酶测定：血清（胰）淀粉酶在起病后6~12小时开始升高，48小时开始下降，持续3~5天，血清淀粉酶超过正常值3倍可确诊为本病。血清脂肪酶测定：血清脂肪酶常在起病后24~72小时开始上升高，持续7~10天，对病后就诊较晚的急性胰腺炎患者有诊断价值，且特异性也较高。