本题考查芦丁的体内代谢途径。多数的黄酮苷类化合物是由黄酮苷元和各种糖形成的苷，芦丁是其典型代表，这些黄酮苷体内代谢途径具有相似性。其有双糖结构的芦丁，在肠道菌群的作用下，水解生成槲皮素，槲皮素在人体的生物半衰期很短，约分钟。芦丁到达结肠部位，可被一些混合菌完全水解，形成开环产物，-二羟基苯甲酸，进一步生成-羟基苯甲酸或羟基--甲氧基苯乙酸等。