凯氏定氮法测定蛋白质时，首先测定样品中氨含量，然后再用氨含量乘以一个换算因子，得到蛋白质含量。一般情况下，选择的换算因子为（）。-383-理化检验技术（中级）_来尚学教育

凯氏定氮法测定蛋白质时，首先测定样品中氨含量，然后再用氨含量乘以一个换算因子，得到蛋白质含量。一般情况下，选择的换算因子为（）。

A.
(来学网)5.62
B.
(来学网)5.91
C.
(来学网)6
D.
(来学网)6.25
E.
(来学网)6.55

正确答案：

D

答案解析：

一般蛋白质平均含氮量为16%，其换算因子为6.25。

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